Confiture de clémentines, potimarron 

Ingrédients

• 200 gr de potimarron,
• 100 gr de clémentines,
• 200 gr de sucre à confiture,
• le jus d'1/2 citron,
• 40 cl d'eau, (un peu moins pour moi),
• 1 pincée de canelle ou d'épices à pain d'épices pour ceux qui aiment.

Préparation

Faire revenir dans une casserole les dés de potimarron (épluché), les clémentines (j'ai épluché chaque quartier de clémentine pour ne pas avoir la peau), le sucre, le jus de citron et l'eau.

Faire cuire pendant 1 heure environ en écumant si besoin. Mixer la préparation jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.

Stériliser les bocaux, les remplir de confiture, fermer et retourner les pots.

Voilà, bonne dégustation émoticône wink

Par "Florence"